LC | Poenta e osei (polenta e allodole) | |
---|---|---|
Lo spiedo di poenta e osei è uno dei piatti più radicati della tradizione vicentina; è costituito da pochi ingredienti semplici e il suo segreto sta nella cottura, che deve essere lunga e a bassa temperatura.Preparazione: |
MC | Ricetta anolini in brodo | |
---|---|---|
Descrizione:
Ingredienti per la pasta: 1 Kg di farina bianca 00 Preparazione: per fare il ripieno scottare il pane
grattugiato con del latte o del brodo bollente, incorporare le uova, il
sale, il Parmigiano grattugiato e insaporire con la noce moscata. |