Gentile Martina,
sono decisioni da concordare con il relatore; non ti escludo la possibilità di farlo, in quanto molti studenti fanno tesi riguardanti argomenti che esulano dalla prima e dalla seconda lingua, scrivendo però parte della tesi in una delle due.
Ti consiglio di andare a parlare con il docente di olandese, e pensare insieme a Lui ad una soluzione, magari cercando poi un correlatore di Lingua Inglese, se questa è la tua prima lingua- necessariamente da includere nella tua tesi.
Per quanto riguarda la lunghezza della tesi, solitamente, in triennale si aggira intorno alle 30/40 pagine, ma anche di questo dovrai parlare con il tuo relatore.
Contattaci per ulteriori dubbi.
Cordialmente,
Marianna TJ