Il Master prepara professionisti che possiedano le competenze per operare presso strutture pubbliche e/o private che si occupino della qualità degli alimenti, sia di origine vegetale che animale ( attenzione al processo produttivo fino al consumatore; attenzione ai prodotti biologici) e della sicurezza alimentare per operare in modo adeguato sul piano dell'informazione e dell'indirizzo al comportamento alimentare.